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正宗蒙古手扒牛肉的做法

步骤一：牛肉切大片，加一勺鸡粉。步骤二：少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。步骤三：与此同时准备好圆葱、香葱末。

手抓牛肉的做法 ：主料 ：牛臀肉(400g)辅料 洋葱(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)厨具 牛肉切小块，早上用油和Harissa腌上。中午就可以烧了。锅里多给点油，烧热了，下牛肉进去炒。加洋葱，蒜，葱，姜。

扒牛肉条的家常做法如下：准备主料：牛肉400克。辅料：芥蓝6条、胡萝卜1根。将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮。放块状胡萝卜和黄酒。

内蒙古地区生烧牛肉做法

做法 将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时，每隔2小时换一次水。牛肉洗净顺纹理改刀，我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状。配料改刀。铁锅烧热，热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色，放入所有配料。

做法：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

牛排骨斩成小块洗净，冷水下锅焯去血水。焯水后的牛排骨用水洗净，放到高压锅里，加入胡椒粉、料酒、姜片、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水。

蒙古牛肉的做法

步骤一：牛肉切大片，加一勺鸡粉。步骤二：少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。步骤三：与此同时准备好圆葱、香葱末。

新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时，每隔2小时换一次水。牛肉洗净顺纹理改刀，我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状。配料改刀。铁锅烧热，热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色，放入所有配料。

做法 将牛肉冷冻一下，可以方便切片。切成5*3厘米左右的长条，放置一旁。用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。

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