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蚕豆味甘、微辛，性平，可入脾、胃经，具有健脾益胃、利水消肿、改善便秘的功效。对于缓解水肿、疮毒、膈食病、便秘有一定的辅助治疗作用。

1、健脾益胃：蚕豆味甘、微辛，性平，可入脾、胃经，具有健脾益胃的功效。食欲不振、积食、消化不良、腹胀、腹痛患者可以适当的食用蚕豆，对于治疗脾胃功能异常有一定的辅助作用。蚕豆适合大多数人食用，适量的食用，具有很好的健脾开胃的作用。

2、利水消肿：中医学认为蚕豆和肾脏的功能很像，可以入肾经，具有利水消肿的功效。对于肾虚引起的水肿，蚕豆具有一定的辅助治疗作用，适当食用蚕豆还可以起到补肾的作用。

3、改善便秘：蚕豆中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，从而改善便秘的症状。

蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，一般认为蚕豆起源于欧洲地中海沿岸、亚洲西南和非洲北部，据《太平御览》记载，蚕豆是西汉张骞出使西域时期传入中国，现世界各地均有分布和生产。蚕豆耐寒但不耐热，喜湿润环境，忌干旱。一般露地栽培，点播、条播或撒播均可。蚕豆入口软酥，可制酱、酱油、粉丝等产品，可做饲料和蜜源植物种植。

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