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天气炎热，不仅让人失去下厨做饭的兴致，甚至连食欲都大大下降。因此，仲夏时节在熟菜走俏的同时，还有一样食物也热销起来，那就是——解暑开胃的花式酱菜。

在南京路上的食品一店，二楼的酱菜柜台当仁不让成为队伍最长的人气柜台，市民王小姐特地冒着高温来买酱菜，称了一斤五仁酱丁。

王小姐告诉记者，因为天气炎热影响食欲，到了饭点的时候，突然就想来上一口清清凉凉的酱菜，“五仁酱丁”一直是自己的最爱，里面包含有萝卜、豌豆、瓜子、芝麻等，口感层次非常丰富，口味也是自己偏爱的辣味，所以趁着午休赶紧来购买。

“天气热的时候，就酱菜吃泡饭非常爽口。这种酱菜非常开胃，辣辣的比较香，里面还有瓜子肉、青豆。酱菜放在薄饼里面卷一卷也很好吃”王小姐说道。

店员介绍，入夏以来，酱菜销量一直很好，二三十个品种涵盖酸甜苦辣各种口味，人人都能够找到自己喜欢的品种，而且价格实惠，称得上是物美价廉，小甜瓜、烤麸这类品种尤其畅销，一天可以卖上两三百斤。

高温天饮食应以清淡为主，少吃油腻、辛辣的食物。清淡饮食可以减少身体的燥热感、皮肤的油腻感，但胃口不好的人群切忌以冷饮和零食代替正餐，否则会增加肠胃负担，不妨试试用一些开胃可口的小酱菜来下饭，或是选用一些冷面、冷馄饨、冷拌菜，尽可能按时按量，一日三餐规律进食。

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