1、葱油花卷做法  用料  中筋面粉    500 g    水    280 g    酵母粉    1茶勺tsp    泡打粉    1茶勺tsp    白糖    2茶勺tsp    盐    1茶勺tsp    花生油    适量    小葱末    适量    准备食材将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15分钟左右。

2、约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再饧5分钟即可。

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3、将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右。

4、面团上均匀的刷上油。

5、撒上葱花。

6、从长边将两侧向中间对折。

7、然后再刷上油。

8、再将面团对折一次。

9、将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。

10、方法一；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。

11、稍微对折然后拉长一下。

12、拧一下。

13、再将剂子绕食指一圈。

14、接口处用食指按一下将两头压紧即可。

15、方法二； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。

16、直接将剂子绕食指一圈。

17、接口处用捏紧即可。

18、方法三； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。

19、将剂子绕筷子一圈，将接口处捏紧。

20、再用筷子拧一下即可。

21、将所有的花卷放入蒸锅中饧发至二倍大，打开火，锅开后蒸大约8-10分钟。

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