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近年来，火锅餐饮受到广大消费者的欢迎，火锅行业发展迅猛，为促进中国火锅产业高质、高效、健康、可持续发展，激发疫情后火锅产业市场活力。2023上海火锅节于4月27日-29日在上海新国际博览中心盛大举办，太仓市红美食品有限公司和仙居田洪敏食品有限公司通过协会报名联合参展。27日下午张建秋秘书长到展会参观，并了解两家公司的参会情况。

红美公司出样展示了红丽牌各种油面筋，有火锅油面筋、上海油面筋、无锡油面筋、面筋泡等，还首次推出红丽牌手工水面筋、特色面筋等产品。前来咨询的采购商、观众络绎不绝。田洪敏公司展示了山水豆腐、双豆豆腐和具有猪肉香味的豆腐丸子新产品。现场烹饪蝶小仙各种豆腐产品进行试吃活动，吸引了许多观众前来品尝。

本次展会涵盖了火锅特色食材及涮品、火锅底料调味品及原辅料、火锅饮品、火锅相关设备、火锅连锁加盟及餐饮信息化等六大板块。许多展商隆重推出新产品，现场试吃，人气爆棚，烟火气十足。

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