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为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，助力全市职业技能人才培养，近日，“皖北地锅鸡专项能力考核”在烈山区职业教育中心成功举办，本次专项能力考核旨在提高新徽菜师傅职业技能水平，提升餐饮行业发展水平。

据悉，45名新徽菜师傅报名参加了本次皖北地锅鸡专项能力考核。本次专项能力考核进行实操考试，特邀淮北市职业鉴定中心专家担任考评员，对新徽菜师傅进行考评鉴定，学员通过菜肴制作、厨房管理等专业知识培训，进一步加强交流，提升专业知识和实操技能，充分展示了徽菜魅力。实操考核环节，参考学员根据考试要求，精心烹饪融合独特创意，从细节处透露出厨师功底的扎实程度。

下一步，淮北市烈山区人社局将继续深入推进“新徽菜·名徽厨”行动，将持续弘扬徽菜文化，打响徽菜美食品牌，以高质量人才培养为基础，不断提升徽厨队伍技能水平，为健康徽菜品牌提升奠定坚实的人才基础，广泛地培育徽菜师傅、系统地孵化徽菜企业、创新地打造徽菜品牌，让徽菜佳肴暖人胃、让徽菜行动暖民心，助力暖民心行动落到实处、取得实效。（刘斌杰）

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